De juiste voeding binnen krijgen heeft ook te maken met of je het verteren kan. Een avocado kent vele gezondheidsvoordelen, heb je echter een intolerantie of allergie voor een avocado dan maakt het dat de avocado niet goed te verteren voor jou is en dus geen juiste voeding voor jou.
In de orthomoleculaire behandelwijze staat het streven voorop, om met de voeding zoveel mogelijk nodige en nuttige voedingsstoffen binnen te krijgen en zo weinig mogelijk schadelijke stoffen.Het kan zijn dat er (relatieve) tekorten zijn ontstaan dan verlopen bepaalde processen in het lichaam niet meer optimaal en kunnen klachten en ziekte het gevolg zijn. De tekorten kunnen ontstaan door verkeerd eten, te veel of te weinig, er kan een verminderde opname zijn door bijv. maag- en darmklachten. Ook kan het zijn dat er een verhoogde behoefte aan bepaalde stoffen zijn door stress, zware lichamelijke inspanning, medicijnen of door leeftijdgerelateerde stadia.

Deze (relatieve) tekorten worden aangevuld met passende voedingsadviezen en  hoogwaardige voedingssupplementen. Te denken valt aan vitaminen, mineralen, probiotica, kruiden, essentiële vetten.